Простой рецепт соуса из панцирей раков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на восемь порцийбульон рыбный 3 стаканарак речной (панцири)20 шт.масло сливочное 1,5-2 ст. ложкимука 0,5 стаканасметана 2-3 ст. ложкизелень петрушки и укропа по вкусусоль по вкусуэстрагон по вкусуПошаговое приготовлениеПанцири вареных раков истолочь в ступке, обжарить на масле.Добавить пассерованную муку, хорошо размешать и развести рыбным бульоном.Прокипятить, процедить и заправить сметаной, солью и измельченной зеленью петрушки и укропа.Соус можно подать к отварной рыбе.Мякотью шейки и клешней раков украшают политую соусом рыбу.
