жаркое из баклажан

Простой рецепт жаркого из баклажан турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажан - 600 гр
• Лук - 300 гр
• Чеснок - 1 зуб
• Помидоры - 250 гр
• Филе телятины - 500 гр
• Масло сл. - 20 гр
• Масло раст. - 60 гр лучше кунжутное
• Перец из мельницы
• Бульон мясной - 500 гр

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны порезать кружками, посолить и оставить на полчаса
2. Лук порезать кубиком, чеснок раздавить
3. С помидор снять кожицу и мякоть мелко порезать
4. Мясо нарезать кубиком 2 см
5. Баклажаны ополоснуть и обсушить
6. Масло сл. и раст. разогреть, смесь масла нужна чтобы баклажаны не горели
7. Обжарить баклажаны и обсушить
8. Лук слегка обжарить и добавить мясо
9. Жарить до поджаристой корочки
10. Добавить чеснок, помидоры, соль, перец и влить бульон
11. Тушить 30 мин, затем положить баклажаны и тушить еще 20 мин
12. На гарнир можно салат из св. овощей с йогуртом и рис.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант жаркого из баклажан ещё не пробовала