Несложный рецепт поджарки с томатной подливкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 минутКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциикуриные желудки 800 г(1 упаковочка)1 средняя луковица2 зубчика чеснока(если крупный, так называемый «зимний» 1)1 небольшой перчик чили2 ст. л. томатной пасты1 ч. л. паприкисоль, сахар по вкусу(сахара примерно пол чайной ложки)250-300 мл куриного бульона(можно из кубиков)петрушка, укропнемного крахмала для загустенияПошаговое приготовлениеЖелудки обработать(убрать жир, пленки) и нарезать вдоль - полосками. Лук полукольцами, чеснок измельчить, чили разрезать вдоль, удалить семена и перегородки, нарезать полукольцами.Кастрюлю с толстыми стенками(у меня эмалированный казан, на 2 литра, но в принципе можно и в сковороде с плотно закрывающейся крышкой)разогреть с добавлением небольшого количества растительного масла, высыпать желудки, посолить, перемешать и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне до испарения жидкости(около 30 мин. )Тем временем готовим «заправку»: на разогретой сковороде с маслом, на небольшом огне доводим лук до «прозрачности»(не зажариваем), добавляем чили и чеснок, перемешиваем, а теперь даем слегка «подзолотиться», добавляем паприку, сахар, томат. пасту и бульон, доводим до кипения и выливаем в кастрюлю с желудками(после того как испарится вся жидкость при тушении). Перемешиваем, опять накрываем крышкой и тушимна медленном огне 30 минут. Затем добавляем крахмал(совсем чуть - чуть, пару щипоток, чтоб подлива стала гуще), перемешиваем, тушим еще около 5 минут. Добавляем зелень. Готово. Гарнир по вашему вкусу.Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила поджарку с томатной подливкой. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
