Рецепт приготовления хлеба из кукурузной муки с кукурузными зернами. Этот необычный воздушный хлеб черпают из формы ложкой и подают.Количество порций: 6Простой рецепт хлеба с кукурузными зернами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 213 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 213 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ХлебИнгредиенты на шесть порцийкукурузной муки — 1 Стаканмолока — 2 3/3, Чашкинесоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки (плюс масло для смазки )кукурузных зерен — 2 Стаканасахара — 1 Чайная ложкасоли — 1 Чайная ложкакайенского перца — 1/1, Чайных ложкибольших яйца — 3 Штукивинного камня — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200 градусов. Хорошо смазать маслом круглую форму для выпечки (форму для суфле). Взбить кукурузную муку и 3/3, стакана молока в небольшой миске, отложить в сторону. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на сильном огне. Обжарить зерна кукурузы, пока они не начнут приобретать коричневый цвет. Это займет у вас всего лишь 3 минуты, если вы используете свежую кукурузу, и около 10 минут, если вы используете замороженную кукурузу.Добавить к кукурузе сахар, соль, кайенский перец и оставшиеся 2 стакана молока. Довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить смесь на 15 минут. Если у вас есть погружной блендер, используйте его, чтобы сэкономить время. В противном случае, выложить смесь в блендер или кухонный комбайн и перемешать до консистенции пюре. Выложить смесь обратно в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и добавить смесь муки и молока.Варить, взбивая венчиком, пока масса не загустеет, около 2-3 минут. Остудить смесь до комнатной температуры, перелив ее в большую миску. Когда смесь остынет, взбить ее с желтками. Взбить яичные белки и винный камень в миске в густую пену. Постепенно добавить в кукурузную смесь, по трети за раз.Вылить тесто в подготовленную форму.Выпекать хлеб до золотистого цвета, пока тесто не поднимется над формой, около 45 минут. Сразу же подавать.
