Простой рецепт морских гребешков с артишоками и маскарпоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииморские гребешки - 300 гартишок свежий - 1 шт.грибы (шампиньоны или вешенки) - 2 шт.лук - шалот - 1/1, шт.маскарпоне - 75 гкресс - салатоливковое маслобальзамический уксус - 5 грозовый молотый перец, сольПошаговое приготовлениеГребешков посолить и обжарить на оливковом масле с 2 сторон.Артишок очистить: удалить нижние листики, срезать верхушки листиков, вынуть сердцевину, разрезав артишок пополам. Нарезать артишок дольками и обжарить на оливковом масле.Грибы обжарить с мелко порезанным луком на оливковом масле.Маскарпоне протереть через сито (или взбить венчиком), выложить его в центр тарелки. По кругу разложить гребешки, кусочки артишока и грибов.Украсить кресс - салатом, посыпать молотым розовым перцем, сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом.Красивое и простое в исполнении блюдо для встречи с подругой или романтического ужина. Авторский рецепт Вильяма Ламберти, шеф-повара ресторана группы GINZA PROJEKT. Я впервые в жизни купила свежий артишок, но он оказался уже суховат. Автор рецепта говорит, что свежие артишоки можно заменить консервированными, как и используемые в оригинале вешенки, шампиньонами, что я и сделала.
