Тирамису с клубникой

Непростой рецепт тирамису с клубникой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Маскарпоне 500 гр
• Савоярди 29 шт.
• Желток 6 шт.
• Белок 4 шт.
• Сахар 7 ст. л.
• Ликер апельсиновый 2 ст. л.
• Кофе растворимый, крепкий 300 мл.
• Сливки 33% 250 гр.
• Сок лимона 2-3 капли,
• Загуститель для сливок 1 пакетик
• Какао - порошок 2 ст. л.
• Клубника св. крупная 15 шт.

Пошаговое приготовление

1. Заварить крепкий кофе с 1 ст. л. сахара и дать ему остыть. Затем добавить ликер(можно коньяк, марсалу)
2. Отделить белки от желтков.
3. Желтки взбить на горячей водяной бане с сахаром(3 ст. л. ) до белого цвета. Белки взбить с сахаром(3 ст. л. ) и лимонным соком. Взбить сливки с закрепителем.
4. Маскарпоне выложить в большую миску и ложкой положить желтки, перемешать. Затем положить взбитые сливки и белки. Аккуратно перемешать снизу вверх.
5. Савоярди очень быстро обмакнуть в остывший кофе и выложить в один слой в форму, сверху 1/1, крема, слой нарезанной пластинами клубники, затем опять слой савоярди и снова крем(2/2, ).
6. Закрыть пленкой и поместить в холодильник не менее чем на сутки. При подаче посыпать какао и украсить ягодами(у меня ягоды были съедены).
7. Этот вариант подачи(в креманках)я подсмотрела у Наташи - Аглаи.

 

Очень довольна тирамису с клубникой! Благодарю за рецепт.

 

отличная тема уже в закладке.