Рагу из МОРСКОГО ОКУНЯ

Несложный рецепт рагу из МОРСКОГО ОКУНЯ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Филе морского окуня – 600 г
• Перец болгарский – ½ часть
• Перец острый стручковый – по вкусу
• Помидоры свеж. – 2-3 шт.
• Щавель (можно заменить шпинатом) ~ 150 г
• Лук - порей – 1/1, белой части
• Кабачок – ½ часть
• Розмарин - пару веточек свежего или щепотка сухого
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка ~ 30 г
• Растительное масло, соль

Пошаговое приготовление

1. Рыбу вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Овощи нарезать: перец и порей полукольцами, чеснок – кружочками,
3. помидоры - дольками; зелень и щавель - произвольно.
4. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить чеснок и щавель ~ 2 мин. + рыбу и обжарить ещё по 2 мин. с каждой стороны.
5. Добавить розмарин.
6. Накрыть крышкой, снять с огня.
7. Отдельно на растительном масле чуть обжарить кабачок, добавить к рыбе.
8. Также отдельно (очень быстро!) обжарить лук + болг. перец + помидоры (если помидоры бледноватые, можно добавить 1 ч. лж. томатной пасты)
9. Снять с огня +зелень+соль+перец, перемешать и добавить к рыбе.
10. Аккуратно перемешать, не ломая кусочки рыбы.
11. Легкое, ароматное, очень вкусное рагу.
12. Приятного аппетита !!!! ))))