Непростой рецепт соуса из вяленых помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийсахар – 3 ст. л.смесь сухих пряных трав по вкусу (майоран, розмарин, орегано, укроп, тимьян)100 г курагипомидоры – 1 кгсольДля соуса:0,5 стакана белого сухого вина1 стакан вяленых помидоров3 ст. л. сливочного маслакрасный молотый перец на кончике ножамасло оливковое – 4 ст. л.3 сладкие фиолетовые луковицысольПошаговое приготовлениеДуховку разогреть до 100°С. На противень положить лист пергамента, смазанный оливковым маслом. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам.Помидоры разложить на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав, сбрызнуть маслом.Поставить противень в духовку. Готовить минимум 24 ч. Вяленые помидоры переложить в банку с завинчивающейся крышкой, залить оливковым маслом.Приготовить соус. Курагу замочить в холодной воде. Когда она размокнет, воду слить, а курагу нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать вяленые томаты.Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить лук, сахар, соль и перец. Готовить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, 30 мин.Влить в соус вино, добавить курагу и помидоры. Готовить еще 30 мин. Затем переложить в соусник и остудить.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
