Достаточно простой в приготовлении, гармоничный по вкусу, легкий десерт с ярким оттенком вкуса ликера Амаретто и потрясающе-вкусным кунжутным крокантом из тростникового сахара Мистраль Демерара- то, что надо для яркой Новогодней ночиНесложный рецепт фруктово-творожного десерта с кунжутным крокантом и ароматом Амаретто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на восемь порцийсливочный сыр из свежего молока, типа Рикотта (или Альметте, или, на крайний случай - зерненный творог) — 200 гмолоко сгущенное вареное — 150 гапельсин — 1 шт.грейпфрут — 1 шт.киви — 2 шт.орехи грецкие — 20 гсахарная пудра — 20 гкунжут (семена) — 250 гсахар тростниковый Мистраль Демерара — 440 гликер Амаретто — 1 ст. л.вода - 8 ст. л.Пошаговое приготовлениеСливочный сыр (зерненный творог) измельчить вилкой, смешать с измельченными грецкими орехами, залить вареной сгущенкой, добавить ликер Амаретто. Поделить на 2 порции, уложить в середину блюда.Приготовить кунжутный крокант. Засыпать тростниковый сахар Мистраль Демерара в кастрюлю и добавить воду. Нагревать до расплавления сахара.Помешивать ложкой пока он не растворится в сироп. Продолжать готовить на огне до золотистого цвета, добавив пару капель апельсинового сока.Всыпать кунжутные семена, продолжать готовить до темно - золотистого цвета.Перелить получившуюся карамель на пергамент, расстеленный на противне. Разровнять лопаткой до толщины 0,5 см (или еще тоньше, если получится).Дать остыть и через 15 мин получится 1 большой тонкий козинак. Разломать его на крупные пластинки - «льдинки».Фрукты нарезать на маленькие кусочки, разложить вокруг сливочно - ореховой массы. Кунжутный козинак разломать на произвольные кусочки и воткнуть в сливочную горку. Посыпать десерт сахарной пудрой.Приятного аппетита и ярких воспоминаний о Новогодней Ночи!!!
