Варенье из огурца, лайма и мяты

Рецепт разработан и предоставлен Юрием Ковальчуком, шеф-поваром ресторана Огурец (Суздаль)

Очень простой рецепт варенья из огурца, лайма и мяты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 1 кг маленьких крепких огурцов
• 600 г сахара
• 1 лайм
• 40 г мяты (веточки целиком)

Пошаговое приготовление

1. Огурцы нарежьте крупными кубиками 1 х1 см. Засыпьте сахаром в кастрюле и оставьте, пока они не дадут сок. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и прогревайте.
2. На мелкой терке счистите цедру лайма, выдавите сок. Через 10-15 мин после варки огурцов добавьте подготовленные ингредиенты и веточки мяты.
3. Доведите до кипения и варите 10 мин.
4. Снимите с огня и полностью охладите.
5. Повторите 3 и 4 шаг ещё 3 раза. Удалите мяту и разлейте по банкам. Укупорьте, переверните и полностью охладите.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!