Непростой рецепт курицы по-средиземноморски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийКурица - 1( весом 1 кг)Лук репчатый красный - 1 головка.Чеснок 2 зубкаГрибы шампиньоны 200 г ( у меня консервированные в собственном соку)Помидоры рубленные в собственном соку 400 гОливки - горстьВино сухое красное - 1/1, стаканаМасло оливковое - 2 ст. л.Розмарин - 2-3 веточкиОрегано сушеный - 1 ст. л.Базилик - 2-3 веточкиСоль по вкусуПерец свежесмолотый по вкусуПошаговое приготовлениеЛук нарезать не слишком тонкими полукольцами, чеснок измельчить, грибы нарезать ломтиками, или оставить целиком, если маленькие.Удалить стебли у розмарина и базилика, листочки порубить, добавить сухой орегано.Если оливки с косточками, раздавить их, косточки удалить, мякоть нарезать кружочками.Курицу нарезать порционными кусками, обсушить бумажным полотенцем.В большой сковороде или кастрюле с толстым дном, утятнице разогреть масло на максимальном огне. Положить куски курицы, обжарить, примерно по 4 минуты с каждой стороны.Добавить лук и готовить 3-4 минуты, помешивая.Добавить грибы, чеснок и тушить еще минут 5.Влить вино, выпарить его наполовину.Положить к курице помидоры вместе с соком, добавить розмарин, базилик, орегано и оливки. Посолить, поперчить.Довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь и готовить минут 25-30, периодически переворачивая куски курицы, пока жидкость не выпарится.Курицу по-средиземноморски рекомендуют подавать с пастой или ризотто. Я подавала с ризотто алла Вогерезе.
