Несложный рецепт приправы 2 - КРЕОЛьСКОЙ СМЕСи американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 175 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 175 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порции3-4 ст. л. соли2 ст. л. размолотого сухого лука2 ст. л. размолотого сухого чеснока2 ст. л. сухого орегано2 ст. л. сухого базилика1 ст. л. размолотого черного перца1 ст. л. размолотого белого перца1 ст. л. каянского перца1 ст. л. зерен сельдерея5 ст. л. паприкиПошаговое приготовлениеСмешать все специи.Прокрутить в процессоре в теч 1 мин.ГОТОВО!Среди моих друзей есть очаровательная пара: немка и французский креол. Очаровательны они тем, что в их случае происходит потрясающее воображение расплавление клише и несоответствий традиций в любви к еде и музыке. Она - музыкант, где джазовые эксперименты не могут избегнуть хораловых пропорций Баха. Он - повар, где капуста с картошкой (немецкий кулинарный пафос), перемалываясь в одном котле, потрясает феерическими запахами. И, конечно, такими людьми невозможно не увлечься, не вдохновиться, не позаимствовать. Этот набор Жофруа использует где попало: в маринадах, к рыбе, мясу. Но прежде всего, в блюдах с рисом, по форме напоминающие плов, в котором есть ВСЕ, что на момент приготовления есть в холодильнике и что душа пожелает. По словам Жофруа, этот набор специй - классический для кухни кейжун (Луизианна, новый Орлеан). Он его готовит «тоннами», которые исчезают в течении 1-ой недели. Я даю же пропорции для любителей приправ без фанатизма. И еще совет: - используйте лук, чеснок, базилик и сельдерей в сыром виде: перемолотые в мясорубке. Смешайте с другими специями. Паста будет храниться в холодильнике в теч 1 недели (хотя, никто вам не запрещает ее заморозить ), но вкус объемнее и острее. Правда для приготовления вкуснятины ее, пасту, надо использовать в двойном количестве от массы сухой смеси. П. С. Фото взято с разных сайтов на Нете. И чтобы немного расслабиться в креольском духе, пару композиций: ПРИЯТНЫХ ВЫХОДНЫХ!
