Несложный рецепт домашней пасты Maltagliati ripieni итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: ОбедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на двенадцать порцийяйцо – 1 шт.куриное мясо(не грудка) – 400 гчеснок – 1 зубчикрикотта – 200 гтёртый сыр пармиджано – 30 глук – 1 шт.соус бешамель – 500 млмасло оливковоеразноцветная паста – три пластавино белое сухое – полстаканасольПошаговое приготовлениеДля начинки: нарезать на мелкие кусочки куриное мясо. Обжарить на оливковом масле нашинкованную луковицу с чесноком и добавить куриное мясо. Посолить, поперчить. Через 15 минут влить немного белого сухого вина и тушить ещё минут 30-40. Перемолоть в кухонном комбайне куриное мясо с соусом, образовавшимся во время его жарки. Добавить в комбайн рикотту, яйцо и тёртый пармиджано.Разложить на рабочей поверхности три пласта разноцветной пасты.Кисточкой смочить пласт пасты холодной водой и начать выкладывать начинку. Для этого удобнее использовать шприц.Закрутить тесто в трубочку и повторить тот же самый процесс со всеми тремя пластами теста.Нарезать полученные колбаски наискосок на небольшие кусочки (примерно по 5 см).На дно формы для запекания выложить бешамель. Наполненные фаршем трубочки поставить вертикально, чередуя цвета.Полить сверху соусом бешамель и посыпать тёртым сыром. Поставить в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Чтобы кончики пасты не подгорели, через 10 минут можно накрыть форму фольгой.
@Euouszaw, рецепт домашней пасты maltagliati ripieni ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
