Бананы, жареные в рисовой бумаге, с кокосово-карамельным соусом

Простой рецепт бананов, жареных в рисовой бумаге, с кокосово-карамельным соусом тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на три порции

• Бананы - 2 шт
• Кокосовое молоко 200 мл
• Рисовая бумага 4 листа
• Сахар, лучше Демерара, 100 гр. для соуса и 30 г для панировки бананов
• Рисовая мука для панировки
• Сливочное масло 50 гр.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь варим соус, так как он должен немного остыть к подаче:
2. В кастрюле на слабом огне растапливаем сахарный песок и масло. Когда масса станет петушковой (главное не пережечь, а то будет горько), снимаем кастрюлю с огня и медленно, часто помешивая массу вводим туда 200 мл. кокосового молока. Возвращаем кастрюлю на огонь и помешивая варим 10 мин. Снимаем с огня, остужаем. Соус не будет густым как карамель, просто немного тягучим (также выглядел и в оригинале по ТВ
3. Теперь готовим бананы.
4. Режем каждый банан на 2 части. Панируем бананы в коричневом сахаре. Размачиваем рисовую бумагу в воде и заворачиваем каждый бананчик в рисовую бумагу. С размоченной бумагой лучше всего работать на полотенце, легче расправлять. Полученные свертки панируем в рисовой муке (мне кажется можно не панировать, но так было в оригинале).
5. Кстати, непанированные свертки легко слипаются между собой и вообще прилипают ко всему
6. Готовые бановые свертки кладем в разогретое растительное масло и опбжариваем 2 минуты. Евсли жарить долго, то начинает выливаться растопившийся внутри свертка сахар.
7. Готовые обжареные банановые блинчики можно промокнуть от лишнего масла.
8. Сервировать обильно полив соусом. Лучше даже дать им полежать в соусе, чтобы пропитаться.

Блюдо для любителя бананов! Сладенько! Побаловаться изредка можно, например, в китайский новый год! Я бы заменила рисовые блины на тесто фило. Мне кажется будет вкуснее.

 

Когда делала бананы, жареные в рисовой бумаге, с кокосово-карамельным соусом и не сомневалась, что получится вкусно!