Кексы с творожноперсиковыми шариками

Непростой рецепт кексов с творожноперсиковыми шариками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Мука пшеничная - 150 грамм
• Масло сливочное - 125 грамм
• Сахар мелкий тростниковый «Мистраль» - 125 грамм
• Яйцо - 3 штуки
• Разрыхлитель с шафраном - 1/1, ч. ложки
• Соль - щепотка.
• Для начинки:
• Персики консервированные (у меня 2 крупные половинки)
• Желток - 1 штука
• Творог обезжиренный - 1 пачка (180 грамм)
• Сахар мелкий тростниковый «Мистраль» - 1 ч. ложка
• Крупа манная - 1,5-2 ст. ложки
• Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки.

Пошаговое приготовление

1. Готовим начинку:
2. Взбиваем желток с сахаром, добавляем творог, ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем и добавляем манную крупу.
3. Персики нарезаем кубиками. Смешиваем с творогом.
4. Формируем небольшие шарики (как грецкий орешек) и опускаем их в кипящую воду на 20-30 секунд. Достаем и выкладываем на тарелку.
5. Готовим тесто:
6. Смешиваем размягченное масло с сахаром и солью. Добавляем яйца, все хорошо взбиваем.
7. К муке добавляем разрыхлитель, соединяем с яично - масляной смесью. Аккуратно перемешиваем.
8. Готовим кексы:
9. В формочки для кексов наливаем немного теста, выкладываем в середину творожный шарик, заливаем тестом. Форму заполняем не полностью.
10. Выпекаем кексы 20-25 минут в духовке, при 180 градусах. Даем кексам остыть, достаем их формочек и подаем к столу.
11. Очень вкусно полить такой кексик шоколадным топпингом!

За основу взяла рецепт Кексы с персиками. Рецепт теста мне нравится, поэтому только заменила простой разрыхлитель на разрыхлитель с шафраном и, конечно, использовала сахар «Мистраль». А вот с начинкой решила поэксперементировать и результатом осталась довольна. Начинку, творожные шарики с персиками, придумывала на ходу. В кипяток их опускаем для того, что в кексе творог не потерял форму. В следующий раз обязательно добавля немного какао, так начинка будет выглядеть еще эффектней! Попробуйте приготовить, не пожалеете!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

@sh_nadezhda, отличный рецепт кексов с творожноперсиковыми шариками
спасибо за идейку