Несложный рецепт кролика по-Бандикутски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порциикролик 800 гсметана жирная 300 гмасло оливковое сколько уйдетлук репчатый 0,5 головкишампиньоны 300 гприправа по вкусучеснок 1 зубчикпомидоры 1 шт.шафран по вкусуорех грецкий протертый 50-70 гконьяк 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеКролика ободрать, выпотрошить, промыть холодной водой и жарить, порезав на достойные куски, в оливковом масле на среднем огне до образования слегка румяной корочки, подливая понемногу воды (надо, чтобы кролик был на треть покрыт водой, т. к. бульон от него пойдет в дело). Когда кролик сварится, вывалить его в широкую кастрюлю, бульон слить и долить воды так, чтобы кролик ею был покрыт.На слабом огне тушим минут 50. В это время жарить шампиньоны с луком до ужаривания средней степени, после чего вывалить к грызуну и тут же залить туда сметаны.Тушить еще минут 15-20, следя за количеством жидкости(в идеале надо добиться густоты подливки на манер зубной пасты). Добавить щепотку шафрана для цвета и грамм 50 коньяка и ждать, пока кролик станет мягким! Отдельно с кинзой порубить чеснок и туда насыпать протертых грецких орехов, этим надо посыпать уже в тарелке.Все.
