Сложный рецепт фрикаделек в остром соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порций0,5 кг свиного фарша1 кг куриного фарша200 гр лука2 зубка чеснока100 г (1,5 стакана) свежих хлебных крошек5 перепелиных яиц1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки и укропасоль, специи, аджика100 г сливочного маслаСоус:2 ст. ложки подсолнечного масла200 г лука,3 зубка чеснока50 г молотого грецкого ореха1 кг помидоров200 гр сладкого перца1 шт горького перца1 чайная ложка кукурузного крахмала200 гр вина Херес200 гр гранатового сокасоль и специимелко нарубленная зелень петрушки и укропаПошаговое приготовлениеДля хлебных крошек - вчерашний батон очистить от корок и натереть на мелкой терке.Смешать с фаршем - - мелко нарезанный лук и чеснок, аджику, хлебные крошки, яйца, зелень, соль и специи, хорошо взбить. Влажными руками вылепить из этой смеси 30-40 фрикаделек. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить фрикадельки со всех сторон.Соус:Обжарить на растительном масле – мелко нарезанные лук и чеснок, затем добавить мелко нарезанные помидоры, сладкий перец, грецкий орех, горький перец. Жарить на слабом огне еще 3-5 минут. В небольшой посуде смешать кукурузный крахмал с хересом и влить эту смесь в обжаренный с помидорами лук. Добавить гранатовый сок. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить еще 2-3 минуты. Посолить, добавить специи.Положите в соус фрикадельки и тушить на слабом огне 20-25 минут, пока соус не загустеет. Перед подачей посыпать зеленью.
