Непростой рецепт пасты с томатами и перцами (Bombolotti con peperoni е pomodori) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на две порцииПомидоры 4 штукиПерец чили 1 штукаЧеснок 2 зубчикаСушеный базилик 1 чайная ложкаСушеный орегано ½ чайной ложкиМорская соль по вкусуОливковое масло 5 столовых ложекБелый винный уксус 2 чайные ложкиСахар 1 чайная ложкаПенне ригате 300 гТертый сыр пармезан по вкусуСладкий перец 2 штукиПошаговое приготовлениеПерцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать крупными квадратами.Разогреть 4 столовые ложки оливкового масла на сковороде, добавить острый перчик (предварительно удалив из него семена). Через 1,5 минуты удалить острый перец и обжарить в разогретом масле нарезанные перцы до полуготовности.На помидорах сделать крестообразный надрез и залить их горячей водой, накрыть крышкой. Через 3 минуты снять с помидор кожицу и нарезать их мелкими кубиками (можно измельчить в блендере).Добавить помидоры к перцам. Чеснок мелко порубить и добавить к перцам и помидорам, все перемешать и тушить на среднем огне без крышки до выпаривания лишней жидкости.В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой и 1 столовой ложкой оливкового масла отварить бомболотти (пенне, ригатони) до состояния аль денте.Одновременно, с началом отваривания пасты, в соус добавить сахар, уксус, базилик, орегано и морскую соль (при определении количества соли необходимо учитывать, что вода, в которой отваривалась паста, подсаливалась, то есть паста часть соли «взяла» из воды), тщательно перемешать и тушить еще минут 7 на медленном огне.Из готовой пасты слить воду и раскладывать пасту по тарелкам. Сверху выложить соус, посыпать тертым пармезаном (по вкусу).
