Несложный рецепт курицы с баклажанами «по-заморски», домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порций4 филе куриной грудки~400 гр. шампиньонов1 крупный баклажан1 луковица2-3 зубчика чеснокаПучок петрушкиНесколько веточек свежего или 1/1, ч. л. сушеного тимьяна1 банка (400 гр. ) готовой икры из запеченных кабачков или баклажанов4 ст. л. растительного масла для жарки1 ст. л. топленого маслаСоль, перецПошаговое приготовлениеБаклажан вымыть и обсушить, нарезать пластинами толщиной 1 см, пересыпать солью, оставить на 20-30 мин, затем отжать. Противень смазать 1 ст. л. оливкового масла, разложить подготовленные овощи в 1 слой, смазать их сверху 1 ст. л. масла. Запечь под грилем до появления румянца. Остудить, накрыв, чтобы размягчились. Порезать полосками.Грибы протереть влажной тряпочкой, нарезать пластинками. Обжарить до румянца в 1 ст. л. разогретого растительного масла на сильном огне. Отложить.Куриное филе нарезать не очень маленькими кусочками. Лук, чеснок и листья петрушки мелко порубить. С тимьяна оборвать листики, сушеный размять пальцами.Разогреть по ст. л. растительного и топленого масла, обжарить кусочки филе со всех сторон, добавить лук с чесноком, подрумянить.Добавить в сковороду запеченные баклажаны, грибы и содержимое банки с икрой. Перемешать, если получается слишком густо, добавить немного куриного или овощного бульона. Посолить, поперчить (не забудьте, что икра и баклажаны уже соленые).Довести до кипения и прогреть под крышкой 10 мин.Получилось вкусно, пикантно, ароматно и вообще интересно. Хотя вид не самый жизнерадостный.
Отличный вариант приготовления курицы с баклажанами «по-заморски». Обязательно воспользуешься рецептом!
