Спагетти из кабачков

Кабачок — овощ, из которого можно готовить различные блюда, даже спагетти. Конечно, для этого нужно использовать специальную тёрку, но далеко не всякий овощ позволит приготовить длинные нити из своей мякоти. Кабачки в таком виде готовят 1-2 минуты. Они получаются сочными и нежными.

А для любителей сырых кабачков, это еще одна идея подачи овощных салатов. В компанию к кабачкам я добавила морковь, которая также легко измельчается этой теркой. Карамелизированный лук придаст вкус овощному гарниру.

Простой рецепт спагетти из кабачков европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на две порции

• Кабачок 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Сахар 2 щепотка
• Соль 2 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить овощной гарнир, нужно взять 2 небольших молодых кабачка, морковь, лук, масло подсолнечное, соль и сахар небольшими щепотками.
2. Морковь очистить, вымыть, просушить. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной терки.
3. Кабачки вымыть, обсушить, обрезать края. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной тёрки.
4. Лук очистить. Нарезать перьями. Сковороду с маслом (1 ст. л. ) нагреть на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, посыпая солью и сахаром, перемешивать.
5. Сковороду с маслом нагреть на среднем огне. Подготовленную морковь пассеровать, посыпав солью и сахаром, помешивая, в течение 3 минут. Готовую морковь выложить на тарелку.
6. Сковороду с маслом (1 ст. л. ) снова нагреть на среднем огне. Выложить подготовленные кабачки. Слегка помешивая, подержать на огне 1-2 минуты. Не солить! Снять с огня. Выложить на тарелку.
7. А теперь выложить на тарелку овощи слоями. Первым слоем — кабачки (часть) выложить по спирали.
8. Вторым слоем — часть лука.
9. Третьим слоем — морковь выложить по спирали.
10. Четвёртым слоем — снова лук.
11. Пятым слоем — снова кабачки выложить по спирали. Поперчить. Гарнир готов. Можно подать его к мясу или, как самостоятельное блюдо.

 

как вкусно! Я полюбила спагетти из кабачков с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.