Паста с мидиями-карри

Непростой рецепт пасты с мидиями-карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 757 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 757 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Соль по вкусу
• Петрушка 3 штуки
• Молоко 500 мл
• Карри 1 чайная ложка
• Сыр чеддер 100 г
• Лук - шалот 1 штука
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 25 г
• Макароны 350 г
• Стебель сельдерея 1 штука
• Белое сухое вино 5 столовых ложек
• Мидии 1 кг

Пошаговое приготовление

1. Лезвием ножка соскоблите с мидий их «бороды», промойте под холодной водой. Удалите все мидии с поврежденными панцирями и все те, что не закрываются немедленно, когда вы к ним прикасаетесь. Положите их в большую кастрюлю с водой, покрошенным сельдереем и щепоткой соли. Закройте и готовьте на среднем огне, 4–5 минут, пока мидии не откроются. Выловите их шумовкой, удалите те, что остались закрытыми. Извлеките мидий из ракушек и, если они слишком большие, разрежьте их кухонными ножницами на 2 части. Бульон процедите через мелкое сито и сохраните.
2. Насыпьте макарони в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10–12 минут. Слейте через большой дуршлаг, промойте под холодной водой и отставьте.
3. Пока они варятся, сделайте соус: растопите половину сливочного масла с подсолнечным в кастрюле, добавьте мелко порезанный лук, и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким. Вмешайте порошок карри и муку и готовьте еще 2 минуты. Потом медленно влейте молоко и бульон, оставшийся от мидий. Варите, помешивая, 5–10 минут, пока соус не загустеет.
4. Разогрейте гриль. Макароны пересыпьте в огнеупорную форму, добавьте мидии, половину натертого сыра и мелко порезанную петрушку. Вылейте сверху соус, посыпьте оставшимся сыром и уложите кусочки остававшегося сливочного масла. Готовьте под грилем 10–15 минут, пока не появится золотистая корочка. Подавайте сразу.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пасту с мидиями-карри (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!