Французский кекс на основе меда

У меня мультиварка MW-3802 PK

Смотрите пошаговый рецепт...

Сложный рецепт французского кекса на основе меда французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 300 г меда
• 220 г пшеничной муки
• 30 г ржаной муки
• 50 г фундука
• 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. л. без горки)
• 100 мл молока
• 1 яйцо крупное
• 1 щепотка соли
• Смесь специй:
• 1 ч. л. с горкой молотой корицы
• 1 коф. л. молотого имбиря
• 1 \2 коф. л. растертого кориандра
• 1 \2 коф. л. молотого душистого перца
• 1 \8 шт. мускатного ореха (натереть)
• 4 головки гвоздичек (растереть)
• 1 головка бадьяна
• цедра одного лимона
• цедра одного апельсина

Пошаговое приготовление

1. Мед я использовала густой. Подогреть мед и молоко до растворения меда. Не кипятить! Остудить до 40 С.
2. Орехи (фундук) поджарить на сухой сковороде, очистить и смолоть с помощью блендера в пудру.
3. Обязательно просеять муку, тем самым насытив её кислородом.
4. В миску положить оба вида муки, орехи, разрыхлитель, соль, цедру и пряности (бадьян и гвоздику я смолола в кофемолке и просеяла через сито, чтобы не попались крупные кусочки). Перемешать.
5. .
6. .
7. Влить не горячую смесь молока с медом, добавить яйцо. Замесить тесто. Переложить тесто в чашу мультиварки. Обязательно хорошо смазать сливочным маслом чашу мультиварки, обильно припудрив мукой и, встряхивая, равномерно распределив ее по стенкам.
8. Включить режим «выпечка» на 1 час (для мультиварок мощностью 700 ВТ и менее на 1 ч 20 мин). По истечении часа вынуть кекс из мультиварки (с помощью поддона для готовки на пару), перевернуть его кверху дном и положить обратно в мультиварку, повторно включив режим «Выпечка» на 25 минут. Таким образом, получится зажарить и верхнюю корочку.
9. Приятного аппетита!
10. Остудить, переложить в пакет, если собираетесь хранить.

Это французский кекс на основе меда, напоминает медовый бисквит, но гораздо менее сладкий. Рецепт простой, из категории смешать и переложить в форму. Специи я добавила в тесто как для пряника: корицу, имбирь, гвоздику, кориандр, перец, мускатный орех и бадьян. Кекс получается очень пряным и не слишком сладким. Пышным и мягким он становится за счет большого количества разрыхлителя. Именно пряности (корица, в частности), темный мед придают тесту тот самый пряничный темный цвет.

 

Вкуснятина, обожаю французский кекс на основе меда
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, aeeepp