Простой рецепт quattro quarti al cioccolato - Шоколадного пирога Четыре четвертых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 106 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порцийМука - 200 гр.,Сахар - 180 гр.,Сливочное масло - 200 гр.,Яйца - 3 шт.,Какао горький - 2 ст. ложки,Горький шоколад - 200 гр.,Ваниль - щепотка,Соль - щепотка,Разрыхлитель - 0,5 пакетика.Пошаговое приготовлениеРастопить и охладить сливочное масло. Взбить до побеления желтки с сахаром и домешать масло и, постоянно взбивая, досыпать муку, которую предварительно смешать с разрыхлителем, какао и ванилью. Я не очень люблю ваниль с шоколадом, поэтому добавила рюмочку апельсинового ликера «Куантро» (гр. 30) и тертую цедру из половины среднего апельсина. Взбить в стойкую пену охлажденные в холодильнике белки со щепоткой соли (соль подчеркивает вкус сладких блюд). Вмешать в массу белки, перемешивая осторожно венчиком снизу вверх - так масса не осядет.Нагреть духовку до 200°C (180°C - вентилируемая) за 10 минут до выпекания. Смазать маслом и присыпать мукой прямоугольную форму для кексов и выложить тесто. Выпекать 35-40 минут при 200°C. Оставить охлаждаться. Пирог поднимется по центру, но внутри должен оставаться слегка влажным - немного измазать палочку. Остывший пирог перевернуть на решетку и покрыть глазурью из растопленного на водяной бане шоколада и «орешка» сливочного масла. Масло приласт шоколаду блеск. Под решетку положите бумагу для выпечки - лишний шоколад стечет и можно будет сделать из него стружки: почти застывший шоколад соскребать ножом, как стружечки. Украсить ними пирог. Приятного наслаждения вкусом!!!Я из тех, кто страдает шокозависимостью . Шутка, конечно, но правда в том, что не могу пройти мимо шоколада - горького, с добавками, который откусывается со звуком:Крумп! и тает во рту, как восточная наложница в руках шейха. И никогда не знаеш, какую нотку почувствуеш в самом конце... Мне показалось, что ваниль в сочетании с шоколадом - это очень просто. В это раз попробовала ликер и цедру апельсина - получилось нежное сочетание, дамское. В следующий раз положу в пирог что-то еще. 200 граммов шоколада на глазурь - это по-моему много. Достаточно 100-120. Приятного удовольствия!!!
