Простой рецепт пасты карбонара итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииМакаронные изделия - мне нравятся спиральки или бантики, - 250-300 г.Бекон копченый - 1 упаковка 8 штук.Панцетта 1 маленькая коробочка или бекон некопченый 3 шт.Грибы - шампиньонов 300 г.Сыр пармезан в мелкую крошку - 1-2 ст. л.Перец болгарский - 2 шт.Соус Паста Карбонара от Dolmio - 1 банка.Не солить!Пошаговое приготовлениеМне понравилась концепция пасты карбонары скорее как запеканки, как подают ее итальянцы, а не как разновидности лапши по - флотски. Основа рецепта взята с соусной банки Dolmio, но, как и многие рецепты, он нуждался в серьезной доводке, поэтому я добавила своих ингридиентов, и теперь это даже можно есть с превеликим удовольствием.Макароны насыпать в посудину с высокими краями, у меня маленький противень размером в половину обычного со стенкой 5-6 см. Налить воды чтобы только скрывала макароны - и в разогретую духовку. Поскольку у меня духовка газовая и у нее только два состояния могу гореть и могу не гореть, то температурный режим точнее не скажу.Пока в духовке варятся макароны, беру бекон и нарезаю его квадратиками. По рецепту - только копченый нужен, но мне так не понравилось - слишком сильный дух. Поэтому стала добавлять к нему панцетту или некопченый бекон. Весь нарезанный бекон (копченый и некопченый) или копченый бекон с панцеттой - на сковороду, не сильно раскаленную, помешивать минут 5. Я жарю без масла до почти готовности, и совсем не до хруста.Шампиньоны помыть, нарезать (я беру среднего размера).Перец болгарский нарезать кубиками.Достать макароны, которые должны быть в состоянии полуготовности, оставшуюся воду слить, добавить в них бекон, грибы и перец, перемешать, залить соусом Dolmio Паста Карбонара и еще раз перемешать.Сверху посыпать сыром Пармезан и отправить обратно в духовку на 20-25 минут - по сыру видно, когда готово.И можно кушать!Рецепт с банки соуса предусматривал в виде ингридиентов только пасту, копченый бекон и сыр. Разбавляя копченый бекон некопченым вкус становится менее резким, а грибы и перец отлично сочетаются с беконом и обогащают вкусовую гамму. Мне так подумалось. Приятного аппетита!
