Простой рецепт соуса салат Цезарь с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салат ЦезарьИнгредиенты на четыре порцииКуриные яйца 1 шт.Лимонный сок 1 чайн. л.Оливковое масло 20 млРастительное масло 40 млАнчоусы 4 шт.Салат - латук 4 грБальзамический уксус (3-4 капли, можно соус вустерштрский) 9 лПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеКак известно, салат цезарь с курицей рецепт под красивым римским названием, и бывает самым разным. Однако самое главное в таком салате – это именно соус. Сейчас мы с вами будем готовить соус салат Цезарь с курицей. У соуса должен быть легкий рыбный привкус. Этого можно добиться, добавив в него анчоусы или пряную кильку.Яйцо для соуса должно быть взято не прямо из холодильника – пусть оно будет комнатной температуры. Нужно его отварить в течение трех минут, чтобы получилось всмятку. После остудить, очистить и выложить в миску с помощью ложки.Сюда же положить горчицу и лимонный сок, а после взбить венчиком (а лучше блендером). Во время взбивания вливать тонкой струйкой оливковое, а после растительное масло (подсолнечное). Соус на глазах начнет становиться гуще. У нас получится домашний майонез.Когда соус будет готов, нарезаем мелко филе анчоусов и кладем в соус, хорошо перемешивая.Теперь снова взбиваем соус блендером на высокой скорости. И капаем в него вустерский соус. Его можно заменить бальзамическим уксусом.Пробуем соус Цезарь на вкус и, если нужно, добавляем соли.Как заправить салат таким соусом:Сначала выкладываем в блюдо салатные листья, нарванные руками. А затем на них выкладываем соус Салат цезарь, перемешиваем. А сверху – куриные грудки, гренки и тертый пармезан.
