Грибной белый соус

Простой рецепт грибного белого соуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на три порции

• Грибы - 700 г
• Масло сливочное - 2 ст. ложки
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молоко - 1 л
• Мука - 3 ст. ложки.
• Соль - 0,5-0,75 ч. ложки
• Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
• Лук зеленый - 0,5 пучка

Пошаговое приготовление

1. Подготавливают продукты.
2. Грибы моют, заливают водой, доводят до кипения, солят (0,25 ч. ложки), варят до готовности при слабом кипении (шампиньоны варят 10-15 минут, лесные грибы - 40-50 минут).
3. Очищают репчатый лук, мелко нарезают.
4. Отваренные грибы мелко нарезают.
5. Масло растапливают в кастрюле или глубокой сковороде, слегка пассеруют лук (4-5 минут, помешивая, на среднем огне).
6. Добавляют грибы и тушат несколько минут, но не подрумянивают.
7. К грибам добавляют муку, перемешивают.
8. Вливают молоко, тщательно размешивают, чтобы не было комков. Готовят соус, помешивая, еще несколько минут до загустения.
9. Зеленый лук нарезают.
10. Соус приправляют солью, перцем и нарезанным зеленым луком.
11. Соус подают к мясным и рыбным блюдам.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!