ГОЛУБЦЫ весенние(паровые)

Сложный рецепт гОЛУБЦОВ весенних(паровых) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Голубцы

Ингредиенты на шесть порций

• ГОЛУБЦЫ:
• Листья молодой, савойской капусты 10-12 шт.
• Рис длиннозёрный, ОРИЕНТ от Мистраль 250 г.
• Цуккини 300 г.
• Лук - порей 50 г.
• Сельдерей стебель 50 г.
• Горошек замороженный 100 г.
• Яйцо(нет на фото )
• Соль
• Перец
• Оливковое масло для жарки
• СОУС:
• Йогурт натуральный 500 г.
• Соль
• Зелень (укроп+петрушка) 15 г.
• Чеснок молодой 2 зубца

Пошаговое приготовление

1. Начинка для голубцов:
2. Рис промоем до прозрачной воды, отвариваем в кипящей, подсолёной воде на медленном огне под крышкой.
3. На 250 г. риса+500 мл. воды+0,3 ч. л. соли=20 минут. Остудить.
4. Пока остывает рис, приготовим овощи. Цуккини, порей и сельдерей моем, произвольно нарежем. В небольшом колличестве растительного масла потушить порей и сельдерей минут 5,добавить замороженный зелёный горошек, потушить ещё минут 5,посолить, поперчить. Овощи выложить на тарелку, в этой же сковороде потушить цуккини с небольшим колличеством растительного масла до полуготовности, посолить, поперчить, так же выложить на тарелку.
5. Листья молодой савойской капусты хорошо промыть, уложить в пароварку, пожержать на пару под крышкой минут 5,выложить на тарелку, чтобы слегка остыли.
6. В остывший рис добавить яйцо, перемешать, добавить остывшие овощи.
7. На лист капусты положить начинку, завернуть конвертом. Подготовленные голубцы уложить в пароварку, готовим 25-30 минут. Подавйте с йогуртовым соусом.
8. Соус:
9. Йогурт натуральный выложить в марлю(два слоя), дать «уплотниться» часа три в холодильнике(ставлю на ночь). Получается густая масса.
10. Из 500 г. йогурта:250 г. плотной массы+250 мл. сыворотки(можно использовать для теста, или просто выпить)
11. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке, зелень вымыть, мелко порубить. «уплотнившийся» йогурт посолить(0,3 ч. л. )+чеснок+зелень, перемешать, соус готов. Хранится в холодильнике 3-5 дней.
12. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
13. ЙОГУРТ НАТУРАЛЬНЫЙ:
14. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
15. Приятного лёгкого обеда, или ужина!!!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Обалденный рецептик голубцов весенних(паровых). На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

@kolchanova77, очень аппетитное фото голубцов весенних(паровых)