Паста с лимоном и яйцом

Это оригинальное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов.

Простой рецепт пасты с лимоном и яйцом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Макароны из твердых сортов пшеницы 360 г
• Соль по вкусу
• Готовые яичные желтки 4 шт.
• Сливочное масло 8 ст. л.
• Тертая цедра лимона 2 ч. л.
• Лимонный сок 4 ст. л.
• Красный молотый перец 1/1, ч. л.
• Черный молотый перец по вусу
• Тертый сыр 15 г

Пошаговое приготовление

1. Отварите макароны в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде, помешивая, до состояния аль денте. Слейте воду, перелив 1,5 стакана жидкости в отдельный стакан. Верните макароны обратно в кастрюлю.
2. Мелко натрите яичные желтки с помощью терки и отложите в сторону.
3. Нагрейте 6 столовых ложек сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте цедру и сок лимона, молотый красный перец. Подержите на огне 1 минуту.
4. Добавьте туда же макароны и 1 стакан жидкости, в которой они варились. Перемешайте и подержите на огне в течение 5 минут. Посолите и поперчите.
5. Добавьте тертый сыр и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Перемешайте, пока масло не растает.
6. Подавайте макароны к столу, украсив тертыми яичными желтками.

 

Когда делала пасту с лимоном и яйцом и не сомневалась, что получится вкусно!