Спагетти с кисло-сладкими баклажанами

Рецепт в итальянском стиле от Елены Мотовой — гармония вкуса.

Несложный рецепт спагетти с кисло-сладкими баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 250-300 г спагетти
• 3 средних баклажана
• 3-4 очень спелых помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ч. л. тростникового сахара
• 5-6 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. мелко нарезанного острого перца
• соль

Пошаговое приготовление

1. Помидоры надрезать крест - накрест около плодоножки, залить кипятком и оставить на 5 минут. Воду слить, томаты очистить и крупно нарезать. Лук нашинковать тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Сельдерей очистить, удалив грубые волокна, и тонко нарезать.
2. Каждый баклажан разрезать вдоль пополам, каждую половинку нарезать на дольки толщиной 3 мм. Сковороду хорошо разогреть на сильном огне, влить оливковое масло и обжарить баклажаны небольшими порциями до полуготовности.
3. Лук пассеровать до прозрачности в оливковом масле, добавить чеснок и сельдерей и потомить несколько минут все вместе. Положить помидоры, тушить 5-7 минут. Затем добавить в соус уксус, соль и столько сахара, чтобы получился гармоничный кисло - сладкий вкус. Положить баклажаны и тушить 12-15 минут до готовности.
4. Пасту сварить, как указано на упаковке, заправить 1 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешать с соусом. Подавать немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Балаева А, спасибо большое, за вкусный превкусный спагетти с кисло-сладкими баклажанами!!!

 

Спасибочки

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Отличный вариант приготовления спагетти с кисло-сладкими баклажанами.
Обязательно воспользуешься рецептом!