вкусные куриные бедрышки с лаймом и карри

Непростой рецепт вкусных куриных бедрышек с лаймом и карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 8 куриных бедрышек (общий вес 800 г)
• 2 столовые ложки муки
• 0,25 чайной ложки молотого перца
• 1 столовая ложка оливкового или другого растительного масла
• 1 средняя красная луковица
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через чесночницу
• 0,5 стакана куриного бульона
• 1,5 чайной ложки карри
• 3 капли соуса из жгучего перца
• 2 чайные ложки тертой цедры лайма (по желанию)
• 0,25 стакана сока лайма
• 0,25 плотно набитого стакана зелени кинзы (по желанию)
• 0,3 стакана сметаны

Пошаговое приготовление

1. Снимите кожу с куриных бедрышек.
2. 2 Смешайте муку и перец и обваляйте бедрышки со всех сторон в этой смеси. Отложите оставшуюся муку в сторону.
3. 3 Поставьте на сильный огонь глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите сливочное масло. Когда масло ра­зогреется, выложите на сковороду бедрышки и жарьте, пока те не подрумянятся, примерно по 4 мин с каждой стороны.
4. 4 Пока бедрышки жарятся, крупно нарежьте лук.
5. 5 Переложите бедрышки на тарелку и накройте, чтобы не остыва­ли. Положите на сковороду лук и чеснок и жарьте 1 мин. Добавьте оставшуюся муку и размешивайте, пока та не разойдется.
6. 6 Добавьте на сковороду куриный бульон, карри и соус из жгучего перца, доведите смесь до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте кипеть на слабом огне на то время, пока вы будете готовить остальные ингредиенты.
7. 7 Если вы используете свежие лаймы, натрите цедру и выдавите из них сок. Крупно нарежьте кинзу (по желанию.
8. 8 Прибавьте огонь до сильного, доведите смесь до кипения. Добавь­те на сковороду сок и цедру лайма, 2 столовые ложки кинзы и сметану, все перемешайте. Снова положите на сковороду бедрышки (и слейте натекший в тарелку сок). Снова доведите смесь до кипе­ния и оставьте на огне на 4—5 мин, пока бедрышки не пропита­ются соусом.
9. 9 Перед подачей на стол посыпьте блюдо оставшейся кинзой.

Сок и цедра лайма и сметана придают соусу с карри приятную кислинку. Вы можете подавать это блюдо с вашим любимым пловом или с обычным вареным рисом, в который добавлено немного нарезанного зеленого лука, моркови, кураги и очищенного миндаля или кедровых орехов. Кроме того, украсьте тарелку несколькими дольками лайма.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

супер задумка - буду заглядывать!