Несложный рецепт свиных голяшек а-ля оссобуко в мультиварке-скороварке. Рецепт выходного дня. ФМ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииСвиная голяшка, напиленная поперек кругляшами — 3 штМорковь — 2 штЛук (лучше некрупный ) — 3 штПомидоры — 3 штЧеснок — полголовкиПерец черный горошком — 6 штЛавровый лист — 3 штТимьян, розмарин — по щепоткеВино белое — 250 млМасло растительное — 1 ст. лСоль и сахар — по вкусуПошаговое приготовлениеНежное и сочное, упоительно утомленное, ароматное мясо – то, что нужно к воскресному обеду!Шайбочки свинины хорошо промыть, шкурку поскрести, тщательно обсушить. Овощи промыть, очистить и обсушить. Нарезать лук на половинки, а морковь – толстыми кружочками. Помидоры обесшкурить (мне было лень, я сняла только ту кожицу, что сама слезала, но позже я пожалела) и крупно порезать кубиком.Разогреть масло и обжарить мясо, начиная с широкой стороны, до румяной корочки. Переложить в чашу скороварки, а в сковороде слегка обжарить морковь и лук - подпечь, как для бульона.Выложить овощи поверх мяса, добавить помидоры, крупнотолченый перец, травки и лавровый лист и так же целые очищенные зубчики чеснока. Влить вино, посолить и чуть добавить сахару - постараться насыпать поверх помидор.Закрыть крышку и поставить тушиться на полчаса. Скороварку по истечению времени поставить в режим сохранения тепла еще минут на 20.Вынуть аккуратно нежное мясо на подогретые тарелки, сверху выложить морковь и лук. Полить винным соусом и тут же подавать на стол с достаточным количеством мягкого пушистого хлеба.У нас тут о телячьих голяшках как-то не слыхали мясники…и даже говяжью –чтоб кругляшами напилили-не бывает такого…увы…А зато в сетевом маркете свинину как раз вот так и пилят…как надо…И красивая она такая, и недорогая…и…. а почему бы, собственно, и нет? Принцип приготовления тот же, результат в итоге замечательный. Как уже отметила выше-мясо нежнейшее, во рту практически тает. Сочное и ароматное, соус в скороварке не выпаривается- а наоборот-мясной сок добавляется и все вместе с помидорами растушивается во вкуснейшую подливку-ммммм-хлебушком туда! Мяса много-и морковь тушеная на гарнир просто объедение получается! Так хорошо! Именно для выходного обеда-то, что надо! К тому же-это блюдо уже деления на первое-второе не терпит-оно сразу одно-и достаточно!
спасибо за рецепт очень люблю свиных голяшек а-ля оссобуко в мультиварке-скороварке. рецепт выходного дня
