Луковый соус

Придать блюду замечательный вкус можно простыми средствами, не какими-то сложными и порой экзотическими продуктами, от названий которых у многих голова идет кругом. Часто достать этот самый ингредиент, который мастера кухни включили в состав блюда, просто не представляется возможным. И эти мысли повергают в уныние. Но не спешите расстраиваться и корить судьбу за то, что экзотический ингредиент отсутствует. Сейчас речь пойдёт о луке, а вернее о луковом соусе. Не могу сказать, что рецепт окажется полезным всем участникам войны с лишними калориями. Зато он очень подходит для тех, кто любит себя побаловать вкусными и разнообразными блюдами.

Простой рецепт лукового соуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, Овощи
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Молоко 100 мл
• Мускатный орех тертый ¼ ч. л.
• Плавленый сыр 100 г
• Мука пшеничная 15 г

Пошаговое приготовление

1. Итак, главный ингредиент — лук. Луковицы надо почистить и нарезать кубиками или полукольцами. Так как лук мы потом будем превращать в пюре, поэтому красивая и ровная нарезка для этого рецепта не нужна.
2. Если вы хотите, чтобы соус на французский манер получился с выраженным сливочным вкусом, тогда лук следует обжаривать на сливочном масле. Я использовала обычное растительное масло. Обжаривать лук до золотистого цвета.
3. В обжаренный лук влить молоко и добавить натёртый мускатный орех.
4. Дайте молоку закипеть и тушите лук в молоке около 5-6 минут, чтобы жидкость наполовину испарилась и лук стал мягче.
5. Вот сейчас самое вкусное - плавленый сыр. Я предпочитаю мягкие и жирные плавленые сыры, так как они быстрее тают в соусе и по вкусу они приятнее. Добавьте в горячий соус плавленый сыр и размешайте хорошо всё.
6. Осталось массу разбить блендером до нежного соуса и добавить муку для густоты.
7. Ещё раз отправляем соус на сковородку и доводим его до кипения. Важно на этом этапе проследить за густотой соуса. Если он будет слишком густым, то следует добавить ещё молока или воды. Сейчас можно довести до вкуса - посолить, добавить любимые травы (у меня просто сушеные петрушка и укроп). Потомите соус несколько минут и можно выключать огонь.
8. Подайте луковый соус с картофельными чипсами, пастой, рыбой или мясом, как я.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)