Тартар из говядины с анчоусами и корнишонами

Национальная кухня:
  1. Катя_Я

    Катя_Я Ясковець Катя

    Несложный рецепт тартара из говядины с анчоусами и корнишонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 229 килокалорий.


    Тартар из говядины с анчоусами и корнишонами
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 229 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Говяжья вырезка 350 г
    • Красный лук 60 г
    • Перепелиное яйцо 2 штуки
    • Лимон ½ штуки
    • Вустерширский соус 50 мл
    • Корнишоны 2 штуки
    • Дижонская горчица 15 г
    • Анчоусы 2 штуки
    • Морская соль щепотка
    • Молотый черный перец щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Способ приготовления: с помощью очень острого ножа нарежьте вырезку на тонкие полоски, затем порежьте их поперек, чтобы получились маленькие кубики. Поместите в миску.
    2. В это время взбейте яичные желтки в отдельной миске. Добавьте сок из половины лимона, оливковое масло и вустерский соус. Все тщательно перемешайте.
    3. Добавьте мясо к заправке. Затем мелко нарезанные корнишоны, лук и анчоусы, а также горчицу. Все перемешайте, посолите и поперчите.
    4. Перед подачей, разделите мясо на две части и поместите каждую из них в кольца диаметром 10 см по тарелкам. Спрессуйте тартар ложкой, уберите формы, и блюдо готово!

    Приятного аппетита!

    Шеф-повар Мишель Ломбарди



     
    Светлана_Л, Aemcusqo, golubo81 и 2 другим нравится это.
  2. Atdneupre

    Atdneupre Акишина

    Катя_Я, ты сама их придумала рецепт тартара из говядины с анчоусами и корнишонами?
     
    grez78 нравится это.
  3. ТанюшаЧ

    ТанюшаЧ Танюша

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    stepankova81, a_marianna, Aaxnjqha и 4 другим нравится это.
  4. ogjioeqs

    ogjioeqs Member

    Вот это да! Какой красивый рецептик тартара из говядины с анчоусами и корнишонами! А вкусный и простой!
     
    Emouoaxzo и Acoepxstu нравится это.
  5. ТатьянаГ

    ТатьянаГ Грошко

    Катя_Я, отличный рецепт тартара из говядины с анчоусами и корнишонами, все ингредиенты любимые.
     
    АришаД нравится это.
  6. Gceetsof

    Gceetsof Ася

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Xenquoa нравится это.
  7. mukhacheva82

    mukhacheva82 Вера

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тартар из говядины с анчоусами и корнишонами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  8. ИраЦ

    ИраЦ Ира

    готовила тартар из говядины с анчоусами и корнишонами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Fooiabx нравится это.