Хлеб с КАКАО... как искушение

Ну вот - ещё раз... ещё раз! - хлеб по типу шоколадного...

Очень вкусный хлеб, мне нравится...

Это не кекс, не сладкий хлеб... но может быть - только слегка... вполне допустимо употребление по ЛЮБОМУ вкусу!!! И как ХЛЕБ, и как КЕКС... как хотите... универсально...

---

Но с такой приятной шоколадно-какаошной ноткой...

---

Ой, и рецепт простой - дерзайте!

Непростой рецепт хлеба с КАКАО... как искушение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• Мука пшеничная - 4 чашки (в рецепте указан не был размер чашки - я брала на 200 г)
• Молоко тёплое нормальной жирности - 3/3, чашки
• Сахар - 1/1, чашки
• Мягкое масло - 1/1, чашки
• Яйцо - 1 шт. (гм, куриное, среднее)
• Соль - 1/1, ч. л.
• Дрожжи свежое - 15 г
• КАКАО - ПРОСЛОЙКА:
• Белок - (да, взвешивала!) 45 г
• Мука - 1/1, чашки
• Сахар - 1/1, чашки
• Молоко - 1/1, чашки
• Порошок какао - 1/1, чашки
• Масло сливочное - 15 г

Пошаговое приготовление

1. ТЕСТО Я использовала 2 сорта муки - в Германии 505 и 1050 (высший сорт и второй) - по 2 стакана каждой муки. А можно просто пшеничную одного сорта.
2. Я растираю всегда дрожжи с мукой в крошку.
3. Затем надо добавить - - молоко
4. - масло
5. - яйцо ну и другие инг - ры. (список оглашён выше).
6. Вымешать в хороший колобок и оставить подходить. Время не жалеем НА РАССТОЙКУ - ведь ничего не стоит. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.
7. Тем часом готовим какао - слой: Белок смешать с сахаром и мукой. Молоко довести до кипения и ввести смесь, всё время помешивая. Должен завариться густой кисель.
8. Kakao…
9. Вмешать масло. Остудить.
10. Между двумя слоями пищевой плёнки раскатать в виде квадрата. Поместить в морозилку.
11. Тесто подошло.
12. Формуем хлеб. Тесто раскатать в прямоугольник. В центре поместить какао - прямоугольник. Накрыть со стороны боллее длинных сторон теста, повернуть на 90° и. Раскатать снова.
13. Повторить процесс 3 раза.
14. РАБОТА над ошибками - . что у меня было некомильфо: я какао - слой раскатала недостаточно, небольшой слой получился. - поэтому он и получисля толстым и при закатке в тесто ВЫ - лазил из теста. Поэтому я не сделала столько раскаток, сколько надо было! А жаль! Структура была бы улётная! На вкус, правда, никак не повлияло! Формуем булку. можно сделать надрезы - так, баловство.
15. Даём время для подхода - около 1 часа. Я oриентируюсь всегда на объём! Выпекаем. в предварительно разогретой духовке до 220!°. через 20 минут уменьшите температуру до 190°. если верх будет темнеть - накройте фольгой. .
16. Структура - фантастика. .
17. Вкус - бесподобный!

 

Очень довольна хлебом с какао... как искушение! Благодарю за рецепт.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить хлеб с какао... как искушение