Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.

Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.

Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.

В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.

В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.

Добавить булгур и кедровые орехи. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.

Начинить половинки баклажанов полученной смесью, залить томатным соусом, положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Несложный рецепт фаршированных баклажанов с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны — 2 шт.
• Булгур — 1/1, стакана
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
• Кедровые орехи — 1 горсть
• Помидоры — 2 шт.
• Петрушка
• Моцарелла - 1 шарик
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Необходимые продукты: баклажаны, булгур, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, помидоры, петрушка, моцарелла, соль, перец, оливковое масло.
2. Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Чеснок порубить.
5. Перец нарезать мелкими кубиками.
6. Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.
8. В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.
9. Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.
10. Получатся вот такие лодочки.
11. Мякоть баклажана порезать кубиками.
12. В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.
13. Добавить булгур и кедровые орехи.
14. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.
15. Начинить половинки баклажанов полученной смесью,
16. залить томатным соусом,
17. положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
18. Приятного аппетита!
19. Оставшуюся начинку залить оставшимся соусом, немножко еще потомить и можно кушать! И так тоже вкусно!
20. Можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь!

Это блюдо - реверанс Анечке/gelsomina! Но, думаю, что оно также понравится всем любителям баклажанов. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде! Это мой первый опыт приготовления блюда с булгуром, могу отчитаться, что знакомство состоялось)))

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.