Йогуртовый кекс с кокосом

Вкусный кекс на базе натурального йогурта прекрасно подойдет на завтрак, если подать его со сливочным сыром Филадельфия и фруктами.

Простой рецепт йогуртового кекса с кокосом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерт, Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на восемь порций

• Йогурт натуральный 125 г
• Сахар коричневый 180 г
• Мука 300 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Масло растительное 60 мл
• Кокосовая стружка 125 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Тертый миндаль для украшения 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В миске смешать йогурт, сахар и яйца. Постепенно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
2. Добавить растительное масло и тертый кокосовый орех, вымесить тесто, пока оно не станет однородным.
3. Выложить в форму для кексов пергаментную бумагу, вылить тесто, посыпать кокосом и миндалем. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)