Стифадо с морским окунем

Сложный рецепт стифада с морским окунем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Морской окунь 800 г
• Зеленый рубленый лук 400 г
• Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin 120 мл
• Ванильный экстракт на кончике ножа
• Мускатный орех щепотка
• Репчатый лук 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Томатный соус 500 столовых ложек
• Белое сухое вино 200 мл
• Томатная паста 40 г
• Бренди 100 мл
• Сладкая паприка 15 г
• Перец чили щепотка
• Рыбный бульон 400 мл
• Рубленая петрушка 10 столовых ложек
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порежьте рыбу на 4 равные порции.
2. Промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы она подсохла.
3. В кастрюлю добавьте оливковое масло, ванильный экстракт, семена перца чили, мускатный орех и слегка обжарьте.
4. Добавьте рыбу и обжарьте.
5. Отложите рыбу.
6. В кастрюлю добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение одной минуты.
7. Добавьте зеленый лук и обжаривайте еще 4 минуты.
8. Добавьте чеснок, бренди и вино.
9. Когда алкоголь выпарится, добавьте томатный соус, томатную пасту, соль, паприку и рыбный бульон. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем добавьте рыбу и продолжайте тушить еще 7 минут.
10. Добавьте петрушку и отставьте кастрюлю с огня.
11. Разделите рыбу на 4 порции, сбрызните оливковым маслом и подавайте с овощами.

Приятного аппетита!

 

Я тоже обожаю стифадо с морским окунем
но сама делала только один раз.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению стифада с морским окунем получилась