Чатни из сливы (заготовки)

Непростой рецепт чатней из сливы (заготовки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг сливы
• 0,5 кг красного лука
• 0,2 кг корня имбиря
• 3 шт. перца чили
• 1 головка чеснока
• 4 ст. ложки сахара
• 3 горошины душистого перца
• 2 палочки корицы
• 2 звездочки бадьяна (или семена аниса)
• 1 ст. ложка черного молотого перца
• 1 ст. ложка морской соли
• немного растительного масла без запаха или оливкового
• немного сладкого или сухого белого вина

Пошаговое приготовление

1. Разогреть в сотейнике немного растительного масла, добавить нарезанный мелкими кубиками красный лук и мелко нарубленый корень имбиря. Все слегка обжарить.
2. Добавить в сотейник мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный перец чили (семена удалить).
3. Добавить сахар, соль, душистый и черный перцы, корицу, звездочки бадьяна или семена аниса, все размешать.
4. У сливы удалить косточки и добавить к луку и специям.
5. Влить немного сладкого или сухого белого вина. Тушить на небольшом огне около 15 минут.
6. Чатни можно измельчить блендером или же сразу разлить в подготовленные стерильные банки, герметично укупорить.

Очень вкусное, ароматное, сладко-кисленькое, пряное и немного острое варенье! Прекрасное сочетание с мясными блюдами, как соус с хлебом и с чаем - тоже отлично! Имбирь свеженький, со своего огорода, вот такие вот корешки

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту чатней из сливы (заготовки)... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно