Спагетти с «Весенним соусом». Тест-драйв

Несложный рецепт спагетти с «Весенним соусом». Тест-драйв итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Для соуса на 5-7 порций:
• Горошек зелёный замороженный 200-300 гр.
• Шпинат замороженный 150 гр.
• Масло сливочное 50 гр.
• Мука 1 ст. ложка.
• Молоко 400-500 мл.
• Соль, перец по вкусу.
• Мята свежая пол пучка (у меня не было, заменила на укроп).
• Форель горячего или холодного копчения 150 гр.
• Спагетти по 100 гр. на порцию.

Пошаговое приготовление

1. У меня мультиварка - скороварка VITEK VT-4201 SR.
2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня паста с нежным, без сливок сливочным соусом из зелёных трав и овощей.
3. Приготовим соус: в режиме «CAKE» время 30 минут, растопим сливочное масло, всыпаем в чашу мультиварки зелёный горошек, добавляем шпинат, накрываем, но не закрываем крышку и готовим при помешивании мину 7-10, всыпаем муку, перемешиваем, вливаем молоко, перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и готовим до звукового сигнала, мультиварку выключаем.
4. Переливаем соус в другую миску, пюрируем блендером или разминаем толкушкой. Оставляем соус в тепле, пока будем варить пасту.
5. В мультиварке, чашу предварительно вымыть от остатков соуса, довести воду до кипения в режиме REHEAT (разогрев), если влить в чашу кипяток – это ускорит процесс, солим воду из расчёта 1 ч. ложка на литр кипятка. Добавляем в чашу мультиварки пасту, у меня спагетти и варим до состояния альденте (минус 1 минута от времени, указанного на упаковке), крышкой не накрываем, чтобы замок не сработал. Сливаем пасту, часть отвара сохраняем!
6. Возвращаем соус в чашу мультиварки, режим REHEAT (разогрев), чашу можно не мыть после пасты. Разводим соус водой от варки макарон до желаемой густоты, даём прогреться, до появления пузырьков. Вмешиваем рубленый укроп и форель, разобранную на кусочки. Переводим мультиварку в режим «Поддержания температуры» накрываем крышкой и даём соусу минутку настояться.
7. Пасту можно вмешать в соус, а можно подать его отдельно, не забудьте сервировать блюдо лимоном, и сбрызнуть соком перед едой.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Паста получилась очень вкусной, соус нежным, с тонкой копчёной ноткой, при желании можно заменить молоко на сливки, но и без них соус получился сливочным, и к тому же малокалорийным (по сравнению с вариантом, в котором используются сливки). Для приготовления соуса я выбрала режим «CEKE» (выпечка), т. к. в нём более деликатный подогрев чаши, а мне нужно было протушить соус, а не поджарить овощи.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.