Спагетти с мидиями в масляно-винном соусе

Как же я люблю мидии! Готова есть их каждый день и в моём кулинарном арсенале большое количество самых разных рецептов с этим морепродуктом. Особенно мне нравится, что мидии готовятся очень быстро и блюда не требуют особых усилий и большого количества времени.

15-20 минут и вкусный ужин на столе. Люблю сочетание мидий с пастой, например, спагетти или фарфалле. Готовить проще простого, а блюдо получается вкусным и универсальным, можно приготовить для семьи, можно для романтического ужина, а можно для посиделок с подружками, всегда будет к месту и всегда будет вкусно. Конечно, при условии, что если вы и ваши близкие любят мидии!

Простой рецепт спагетти с мидиями в масляно-винном соусе авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• Масло сливочное 120 г
• Помидоры черри 200 г
• Паста
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
• Спагетти 500 г
• Соус
• Вино белое полусухое 60 мл
• Мидии замороженные 500 г
• Чеснок 4 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: мясо мидий (охлаждённое или полностью размороженное), спагетти, помидоры черри.
2. Подготовьте также: сливочное масло, петрушку, соль, перец, вино и чеснок.
3. На среднем огне растопите половину масла, остальное оставьте — оно пригодится позже. Пока готовится соус, можно параллельно поставить нагреваться подсоленную воду для варки макарон.
4. Добавьте к маслу резанные на половинки помидоры черри и не слишком мелко нарубленный чеснок. Готовьте 3 минуты, помешивая.
5. Добавьте мидии, влейте вино. Посолите поперчите и готовьте ещё 3 минуты.
6. Затем добавьте остатки масла, нарубленную петрушку и готовьте ещё 2-3 минуты. Если хотите, чтобы соус был гуще, хорошенько обваляйте кусочек масла в муке или крахмале.
7. Наши мидии в масляно - винном соусе готовы. Оставьте их в сковороде, чтобы не остыли.
8. К этому времени макароны должны уже почти свариться. Попробуйте, выберите желаемую степень готовности, доварите если нужно. Затем откиньте на дуршлаг.
9. Смешайте горячие макароны с ещё горячим соусом и сразу же подавайте к столу. Хорошим дополнением станет бокал вина, того же сорта, что вы использовали для соуса. Кстати, если не хотите есть спагетти, можете подать мидии с соусом в качестве горячей закуски со свежим хлебом. Приятного аппетита!

 

Когда в первый раз попробовала спагетти с мидиями в масляно-винном соусе, мне не понравилось.

 

Спагетти с мидиями в масляно-винном соусе по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию