Баклажаны,фаршированные шампиньонами и куриным филе.Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,смазать маслом,наколоть вилкой и запечь в разогретой до 200С духовке 15 минут(баклажаны должны быть полуготовые).Вынуть баклажаны из духовки,разрезать вдоль на половинки,аккуратно вынуть ложкой мякоть,оставив лодочки 5 мм. толщиной.Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.В сковороде разогреть оливкове масло,добавить очищенный и нарезанный кубиками лук,жарить помешивая до золотистого цвета,добавить промытые и нарезанные произвольно шампиньоны,жарить помешивая минут 8-10,добавить нарезанное кубиками куриное филе и запечённую мякоть баклажанов,жарить всё помешивая минут 8-10.Посолить,поперчить по вкусу,добавить нарезанную петрушку и измельчённый чеснок,начинку как следует перемешать.Готовой начинкой нафаршировать половинки баклажанов.Форму или противень застелить фольгой,разложить фаршированные баклажаны,поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут,пармезан натереть на мелкой тёрке,за 5 минут до готовности присыпать баклажаны тёртым пармезаном.Перцы и помидоры,фаршированные кус-кусом и овощами.Разогреть духовку до 200 градусов.Положить кускус в небольшую миску и залить его доведенным до кипения бульоном.Накрыть плотно крышкой,дать постоять 5-6 минут,открыть крышку и премешать готовый кускус.Срезать у перцев верхушки(крышечки не выбрасывать!), удалить семена и мембраны.Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле и опустить в нее перцы на 5-6 минут.Вынуть и тут же опустить в миску с холодной водой,вынуть перцы из воды и положить на бумажное полотенце срезом вниз.У помидор аккуратно срезать верхушку(крышечки не выбрасываать!) с плодоножкой,чайной ложкой вынуть мякоть,стараясь не повредить стенки плодов,присыпать внутренность помидоров не большим количеством соли,чтобы из плодов вышла лишняя влага.Положить помидоры срезом вниз на бумажное полотенце и дать подсонуть минут 15.Нарезать мелкими кубиками лук и кабачок(цукини).Положить в сковороду с разогретым оливковым маслом и потушить пять-семь минут, пока они не станут мягкими. Добавить нарезанные на четвертинки помидоры черри, потушить еще минуту и снять с огня. Добавить в сковороду готовый кускус,нарезанную кубиками брынзу,измельчённую петрушку и сухую мяту посолить, поперчить и размешать.Плотно начинить полученной массой перцы и помидоры,накрыть крышечками,поставить их в застелённую фольгой форму(противень) и запекать 25-30 минут.Подавать фаршированные овощи горячими,украсив зеленью.Очень вкусно и сытно! Семья осталась довольна!Приятного аппетита!Сложный рецепт фаршированных овощей Осенняя фантазия-2(Дуэли) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 47 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийОвощи для фарширования:4 крупных болгарских перца4 крепких помидора4 мясистых баклажанаНачинка для перцев и помидоров:Бульон куриный — 250 млКускус — 150 гЛук репчатый — 2 шт.Масло оливковое — 3 столовые ложкиКабачок(цукини) — 1 штукаПомидоры черри — 10 шт.мята сушёная — 1 ст. ложкаСыр - брынза болгарская(Фета, Парижская бурёнка) — 200 гПетрушка — по пучкаСоль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусуНачинка для баклажанов:свежие шампиньоны 400 готварное куриное филе(ветчина, буженина и т. д. ) 300 г.лук репчатый 2 шт.сыр «Пармезан» 50 г.петрушка - пол пучкачеснок 2-3 зубчикаоливковое масло 3 ст. ложкисоль - по вкусуперец чёрный молотый - по вкусуфольгаПошаговое приготовлениеОвощи для фарширования: 4 крупных болгарских перца 4 крепких помидора 4 мясистых баклажанаНачинка для перцев и помидоров: Бульон куриный — 250 мл Кускус — 150 г Лук репчатый — 2 шт. Масло оливковое — 3 столовые ложки Кабачок(цукини) — 1 штука Помидоры черри — 10 шт. мята сушёная — 1 ст. ложка Сыр - брынза болгарская(Фета, Парижская бурёнка) — 200 г Петрушка — по пучка Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусуНачинка для баклажанов: свежие шампиньоны-400 г отварное куриное филе(ветчина, буженина и т. д. )-300 г. лук репчатый-2 шт. сыр «Пармезан» -50 г. петрушка - пол пучка чеснок-2-3 зубчика оливковое масло-3 ст. ложки соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу фольгаБаклажаны, фаршированные шампиньонами и куриным филе. Баклажаны вымыть, вытереть на сухо, смазать маслом, наколоть вилкой и запечь в разогретой до 200 С духовке 15 минут(баклажаны должны быть полуготовые). Вынуть баклажаны из духовки, разрезать вдоль на половинки, аккуратно вынуть ложкой мякоть, оставив «лодочки» 3 мм. толщиной.Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть оливкове масло, добавить очищенный и нарезанный кубиками лук, жарить помешивая до золотистого цвета, добавить промытые и нарезанные произвольно шампиньоны, жарить помешивая минут 8-10,добавить нарезанное кубиками куриное филе и запечённую мякоть баклажанов, жарить всё помешивая минут 8-10. Посолить, поперчить по вкусу, добавить нарезанную петрушку и измельчённый чеснок, начинку как следует перемешать.Готовой начинкой нафаршировать половинки баклажанов. Форму или противень застелить фольгой, разложить фаршированные баклажаны, поставить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут, пармезан натереть на мелкой тёрке, за 5 минут до готовности присыпать баклажаны тёртым пармезаном.Разогреть духовку до 200 градусов. Положить кускус в небольшую миску и залить его доведенным до кипения бульоном. Накрыть плотно крышкой, дать постоять 5-6 минут, открыть крышку и премешать готовый кускус.Срезать у перцев верхушки(«крышечки» не выбрасывать!), удалить семена и мембраны. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле и опустить в нее перцы на 5-6 минут. Вынуть и тут же опустить в миску с холодной водой, вынуть перцы из воды и положить на бумажное полотенце срезом вниз. У помидор аккуратно срезать верхушку(«крышечки» не выбрасываать!) с плодоножкой, чайной ложкой вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов, присыпать внутренность помидоров не большим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага. Положить помидоры срезом вниз на бумажное полотенце и дать подсонуть минут 15.Нарезать мелкими кубиками лук и кабачок(цукини). Положить в сковороду с разогретым оливковым маслом и потушить пять - семь минут, пока они не станут мягкими. Добавить нарезанные на четвертинки помидоры черри, потушить еще минуту и снять с огня. Добавить в сковороду готовый кускус, нарезанную кубиками брынзу, измельчённую петрушку и сухую мяту посолить, поперчить и размешать.Плотно начинить полученной массой перцы и помидоры, накрыть «крышечками», поставить их в застелённую фольгой форму(противень) и запекать 25-30 минут.Подавать фаршированные овощи горячими, украсив зеленью. Очень вкусно и сытно! Семья осталась довольна! Приятного аппетита!
Посмотрела на фото фаршированных овощей осенняя фантазия-2(дуэль), почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
