Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель

Простой рецепт морского коктейля со шпинатом под соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 700 г замороженного морского коктейля (креветки, мидии, осминожки, кальмары)
• 200 г шпината
• Сухие травы: розмарин, майоран, любисток
• Соль, белый перец по вкусу
• Для соуса:
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 500 мл молока,
• соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток
• 100 г натертого на терке твердого сыра

Пошаговое приготовление

1. Морепродуктам дать оттаять (это делаю в микроволновке). Дать стечь лишней жидкости. К сожалению 700 г замороженных морепродуктов превращаются в меньшее количество. Как правило, замороженные морепродукты уже предварительно сварены, поэтому они не требуют длительной тепловой обработки. Оттаявший морской коктейль смршать со шпинатом и специями. Если свежий, то его надо предварительно пробланшировать и мелко порезать, если замороженный, то дать предварительно оттаять.
2. Теперь соус. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварить его без комочков. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и кайенский перец и травы. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.
3. Полученный соус смешать с морепродуктами. Разложить в небольшие порционные формочки, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке около 15 минут, пока сыр зарумянится. Подавать к столу горячим. Кстати будет и бокал белого вина. Приятного аппетита!

Наряду с обычными формочками я использовала раковины морского гребешка. Очень эффектно и празднично выглядит на столе.

 

А что вы нашли в морском коктейле со шпинатом под соусом бешамель??? Мне, например, не очень понравилось

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель - очень вкусно, продукты сочетаемые