Пицца с домашней колбасой

Сложный рецепт пиццы с домашней колбасой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пиццы

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• Мука - 250 г
• Вода - 200 г
• Дрожжи сухие - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 15 г + для смазывания бортика пиццы
• Для соуса:
• Помидор - 1 шт.
• Лук - 30 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Орегано сух. - 1 ч. л.
• Соль
• Перец
• Для начинки:
• Колбаса копченая домашняя - 100 г
• Помидоры черри - 3 шт.
• Шампиньоны мини - 5 шт.
• Перец болгарский - 20 г.
• Оливки чёрные - 5 шт.
• Сыр (сулугуни) - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Помидор ошпариваем, снимаем кожуру, нарезаем кубиком. Лук измельчаем ножом и жарим на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем измельченный чеснок и всыпаем томаты. Солим, перчим, всыпаем орегано, можно добавить немного воды - и соус готов.
2. Тесто готовится очень просто, с помощью времени. Смешиваете муку с водой, добавляете масло, соль, дрожжи, сахар. Перемешиваете ложкой - и у вас должна получится жидкая масса, даже тестом не назовёшь. Накрываете миску с тестом пищевой пленкой - и в холодильник на ночь. Через 13-15 часов достаём тесто из холодильника. Оно будет покрыто большим количеством пузырьков и увеличено в размерах в 3-4 раза. Если нет, то нужно дать постоять в комнатной температуре.
3. Тесто я растянул руками, на пергаменте, присыпанном мукой. То есть, из миски, готовое тесто выкладываем ложкой на пергамент, на котором уже будете выпекать. Ладони макаем в муку, и от центра к краям разглаживаем тесто, до нужного диаметра.
4. Растягиваете тесто всегда на бумаге и на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто, ибо он не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы не получит корочки. Я выпекаю на специальном камне для пиццы. Если у вас такого нет - не беда, просто возьмите любой противень, переверните его кверху дном и установите в самую верхнюю позицию в духовке.
5. Духовку разогреваем до максимальной температуры. У меня это 275 градусов. На растянутое тесто наносим соус, кружки колбаски, кружки черри, грибы, сыр. Перед выпеканием смазываем бортик пиццы оливковым маслом. Выпекаем на максимальной температуре 7-8 минут.
6. Приятного аппетита!