Поморская закуска Русалкина марёнка

Простой рецепт поморской закуски Русалкина марёнка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Мойва, или другая мелкая рыбка – 1,5 кг
• Для маринования рыбы берём:
• Морскую соль для присыпки рыбы «на глаз» щепотками.
• Сладкая водка – 1 стакан (на стакан водки 3 столовых ложки мёда)
• 100–200 гр. Клюквы или граната.
• Укроп, лук, подсолнечное масло и перец по желанию и вкусу.
• И только перед подачей на стол. Иначе маринад испортите.

Пошаговое приготовление

1. Мойву солим без головы и кишок.
2. Из полутора кг останется килограмм. На поднос раскладываем рыбку рядами.
3. Присыпаем солью.
4. Складываем в плошку или в тазик.
5. Тщательно перемешиваем, чтобы соль попала и в пузочки.
6. Через полчаса добавляем сладкую водку и клюкву.
7. Снова перемешиваем. И складываем в баночку.
8. Можно хранить в холодильнике
9. Срок хранения не определён.
10. Уж, больно быстро съедаем.

(Из дачных рассказов с рецептами нового сезона). Наш электрик Веня рухнул в пруд. В пятый раз. За этот год. В тот день он отнял у подлой жены украденное право. На свободу передвижения. Но… потерял. Равновесие. А надо сказать, что в пруд наш только ленивый не падает. Из-за подлости неровных берегов и мирян. Которые, как увидят крепкий мосточек, так тут же до дома его тягают. На растопку, или ещё для чего. Только поддоны и выживают. Но уж больно не надёжная переправа. Шагнул на скользкий мостик наш Венька, и ласковый апрель утащил его в снежную кашу пруда. По самую, простите, жопу. Бултыхается Веня в холодном. Пытается ногу в резине на берег задрать. Но одежда от воды набухла. Вниз тянет. Он за ракитник хватается. Да куда там… И так стало ему обидно. «По трезвяку пропадаю» - плачет Венька. «По-мо-ги-те-еее!» Наорался так, что голос пропал. И тут видит, хвосты к нему плывут. Глянул - а это русалки. Окружили его и потешаются. Крестится Веня: «Чур меня!». А те со смеху хвостами талый снег пушат. Ржут бестии, и как только задирает он колено на берег - за разные места хватают. По карманам шарят. Интим предлагают. А «интим»- то у Веньки - полуфабрикат отмороженный. И карман тоже отмороженный. Ещё с дефолта 90-х. Хорошо хоть «старшАя» русалка вмешалась. Кинула ему мобильник: «Звони, дурень. И без денег не суйся. Корягой зашибу». Звонит Венька жене. Спасать заставляет. А та его посылает… на такую тусовку, где и оленеводам западло. Синеет Веня, с жизнью прощается. А в это время жена Бека Зара праздник гуляла. Родственники Бека ей джип новый подарили. Выглянула Зара в окно на авто посмотреть и Веньку увидела. Села в джип, беков с собой попихала. И прямиком к пруду. «Природой подмосковной любоваться едут» - словил фантом Веня. «А какая у нас природа? Только пруд без рыбы. Дикие утки, да русалки продажные». А беков хлебом не корми, дай только русского человека спасти. И спасли. Правда, с Венькой промахнулись. НЕ очень-то он и русский. «Салям Алейкум» - стучит зубами Веня. «Алейкум ассалям» - стучит по Венькиной башке Зара и тащит вверх за волосы на берег. Вытащила и орёт на своём языке: «Ты, сука, когда электрику на воротах починишь. Аванс брал? Брал. А ворота месяц вручную поднимаем. Утоплю, как собаку». И беки тоже кричат по-басурмански: «Утопим, как собаку!». «Точно, утопят» - понял Венька, вспомнил про аванс и ушёл с головой. Увидела такое «Старшая» русалка. Схватила Веню за шиворот, из пучины на белый свет вытащила. Огромным кулаком бекам грозит: «А вот хрен Вам, беки. Не дам всяким говном пруд засорять». Дрожит Венька. Околевает. Хорошо, хоть мы с мужем вовремя прибежали. У беков Веньку отбили, в одеяло ватное завернули, и домой принесли. На руках. Он же у нас электрик. Один на все дачи. Отогрелся Венька и домой побежал – аванс возвращать. За ворота. Видать на беков обиделся. Только зря Венька за природу страдал. Бекам пруд очень даже приглянулся. Пока Зара на новом джипе летала, сбегали за бараном. На пруду нашем толстопальцевском шашлык затеяли. От духа от шашлычного русалки в чуму вошли. Короче, русалки из пруда – беки в пруд. Заморжевали по-взрослому. В эту ночь от хохота русалочьего миряне всю ночь не спали. А утром электричество вырубилось. Пошли мы к Веньке. Через пруд. Глядь, а там рыбаки. Мелочь рыбную из пруда, чуть не сетями ловят. А по берегам – клюква из под снега выглядывает. «Всё от Бога, а сие - от чёрта» - крестится батюшка, поспешая на службу. А мы стоим с мужем, рты открыли и куда шли - забыли. Меж тем рыбаки вёдрами рыбку тягают. Делятся меж собой рыбацкими рецептами. А я слушаю. Андрюха мой тоже, не будь дураком, снял кожаную кепку и рыбки из пруда черпанул. Я клюковки набрала и целую плошку намариновала. По старинному рецепту сделала, от поморов. «Русалкина марёнка» называется. Если, конечно, рыбаки не наврали. Хорош рецептик оказался. Можно к чаю на бутерброды. А можно и на подкуску. Да, сами смотрите. Вон они, фотки. Правда клюква кончилась. Пришлось гранат положить. Пробуйте на здоровье. НАШ ЛЕГЕНДАНЫЙ ПРУД. (фАГМЕНТ С МОСТОЧКОМ).