Простой рецепт салата из папоротника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 234 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииПапоротник орляк соленый – 400 г (2 маленькие пачки)Филе говядины – 200 г1 луковица1 сладкий болг. перец зеленый3-4 зубчика чеснокаСоевый соус – 3 ст. ложкиМасло растительное – 4 ст. ложкиСемена кунжута – 15 г (1 пакетик)Перец красный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеМясо нарезать тонкими брусочками (толщиной в 2 сложенные спички), быстро обжарить в сильно раскаленном масле до образования корочки и полного выпаривания сока. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить еще 1-2 мин., лук должен остаться хрустящим. Добавить болгарский перец полукольцами и папоротник, нарезанный кусочками длиной 3-4 см, обжаривать все еще 1-2 мин. Выключить нагрев, влить соевый соус, добавить мелко рубленый чеснок, поперчить, посыпать поджаренными кунжутными семечками, хорошо перемешать, остудить и можно подавать.По желанию в салат можно добавить шампиньоны, отваренные до полуготовности, либо вообще заменить мясо грибами, будет вегетарианский вариант.Папоротник бывает Российского производства – он очень соленый. Такой папоротник нужно вымачивать в холодной воде, меняя воду, не менее 5-6 часов. «Русский» папоротник отличается темно-оливковым цветом. Продукт производства КНР в вымачивании не нуждается, он ярко-зеленого цвета. По вкусу они тоже различаются – российский больше напоминает грибы, а китайский имеет натуральный вкус. У меня в данном случае был папоротник китайского производства. Это любимый салат моей дочери.
