Непростой рецепт назук-армянского печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийтесто:Сливочное масло 150 г.Мука 200-220 г.Дрожжи 15 г св. или 1 ч. л. сухих.Сметаны 0,5 стакана (100 г).начинка:Грецкие орехи 80 г.Мука 70 г.Сахар 3/3, стакана.Масло сливочное 80 г.Ванильный сахар 0,5 ч. л.Для верха:Желток 2 шт. илитоплёное масло 2 ст. л.Сахар - по вкусу.Пошаговое приготовлениеНАЗУК - это национальная армянская выпечка, которая печётся в сладком и в солёном виде. Сегодня у меня сладкий вариант!Замешиваем на сметане, дрожжах, мягком масле и муке пышное тесто, пока не начнёт не прилипать к рукам. У меня ушло 220 г муки+на доску. Пока накрываем и убираем в сторону.Готовим крошку - начинку: обжарим грецкие орехи, поломаем на кусочки.Смешаем муку, кусочки масла и оба вида сахара руками в крошку.Перемешаем крошку с остывшими орехами. Начинка готова!Раскатаем тесто в прямоугольный тонкий пласт, присыпав доску и верх мукой.Для удобства я поделила тесто пополам и соответственно крутила 2 рулета!Посыпаем равномерно каждый пласт крошкой и начинаем скручивать в рулет.Смазать верх растопленным маслом или желтком, посыпать немного сахаром.Нарезать наискосок острым ножом каждый рулет на кусочки шириной 4-5 мм.Перенести в смазанную форму и печь, пока не зарумянятся минут 20-25 при 200! У меня вышло 2 формы, на фото только половина, остальная половина не дожила до утра)))Получается рассыпчатое не приторное печенье - пирожное, в котором приятно похрустывают орешки, а само оно тает во рту))) Орешки можно менять и вкус будет другим! Приятного аппетита!!!
