СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СУП

Несложный рецепт сРЕДИЗЕМНОМОРСКОГО СУПА испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 4 ст. л. растительного масла
• 150 г чоризо или острой салями, порезать кубиками (я брала меньше, чтоб суп был не очень острым)
• 2 луковицы, порезать кольцами (я полукольцами резала)
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• 1 небольшой баклажан, порезать кубиками
• 1 небольшой кабачок, порезать кубиками
• 1 желтый болгарский перец, порезать полосками
• 1,5 л куриного бульона (из кубиков)
• 200 г тортеллини или равиоли (в магазине продаются в холодильнике)
• 4 ст. л. мелкопорезанной гладкой петрушки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть кастрюлю (можно использовать вок) на сильном огне.
2. Влить масло и подождать пока оно начнет испаряться (не дымить!).
3. Добавить в масло чоризо и лук и обжарить, помешивая, в течение +/ - 3 минут.
4. Добавить чеснок и баклажан, жарить, пока баклажан не начнет коричневеть.
5. Добавить кабачок и перец, обжарить в течение +/-2 минут.
6. Добавить бульон, довести до кипения, добавить пасту (равиоли или т.
7. п.
8. ) – она должна быть покрыта водой.
9. Варить суп 4-6 минут на медленном огне до готовности пасты.
10. При подаче посыпать петрушкой.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!