Простой рецепт ким-Чи корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Корейская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на девять порцийкапуста китайская – 1 кочанвода (для засолки) – примерно 3 литрасоль – полторы - две столовых ложки на каждый литр водыредька, морковь или что - то одно из них – по вкусучеснок – несколько зубчиковперец острый чили – по вкусуПошаговое приготовлениеКочан китайской капусты разрезать вдоль на 4 части, чтобы в каждом оставалась кочерыжка, которая не даст листьям распасться, погрузить в тёплый рассол и оставить на сутки при комнатной температуре.Через сутки шинкануть на бернеровской корейской тёрке то, что припасли из ингредиентов - редьку или морковь, или и то, и другое, добавить давлено - резаный чеснок и острый перец, размешать.Капусту достать из рассола, ополоснуть холодной водой и промазать - начинить специями, стараясь засунуть их между всеми листьями.Сложно было? Не сложно. Дальше ещё проще: сложить начинённую капусту в подходящую посуду, придавить подходящим грузом (вот например мой груз – ох, как хорошо подходит!), залить водой так, чтобы едва покрыть капусту и хранить 2-3 дня, лучше в холодильнике.Следует иметь в виду, что запах и острота чеснока значительно усилятся, так что с ним не переусердствуйте. А острый перец в принципе можно заменить полностью или частично на свежий.Приятного аппетита!Весна идёт, однако. У меня на подоконнике цветут лук-шалот и острый перец, а в комнате гибискус
