Непростой рецепт морского окуня в кокосовом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 204 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 204 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииМорской окунь - 750 гКокосовое молоко - 200 гСахар коричневый - 10 гМасло растительное - 1 ст. л.Чеснок (рубленный) - 2 зубкаПерец чили красный (рубленый) - 1 шт.Имбирь свежий (измельченный на терке) - 4 смАнис (молотый) - 1 звездочкаБазилик свежий, листья - 1 пучокОрешки кешью - 30 гСоль - по вкусуПерец черный молотый по вкусуРис и/или овощи на гарнир (по желанию)Пошаговое приготовлениеВ небольшом сотейнике разогреть кокосовое молоко с сахаром, размешать сахар, снять сотейник с плиты. В сковороде разогреть растительное масло, выложить чеснок, чили и имбирь, готовить до золотистого цвета, а затем переложить жареные овощи в сотейник с кокосовым молоком, хорошо перемешать.Тушку рыбы почистить и с одной стороны снять шкуру. На этой же стороне (без шкурки) сделать продольные надрезы на расстоянии 1,5 см друг от друга, посыпать молотым анисом и выложить рыбу на кусок фольги шкуркой вниз. Края фольги загнуть, чтобы получилась лодочка с рыбой внутри. Также посолить и поперчить рыбу, залить кокосовым молоком. Сверху посыпать рыбу половиной листьев базилика и хорошо свернуть края фольги.Аккуратно перенести пакет с рыбой в чашу пароварки, накрыть крышкой и готовить рыбу 20-25 минут, до мягкого состояния. Также можно готовить такую рыбу в духовке при температуре 180 градусов.На сухой сковороде обжарить кешью до золотистого цвета, затем порубить. Готовую рыбу переложить на тарелку, полить соком, который остался после ее приготовления, а также посыпать рублеными орешками. Посыпать рыбу оставшимися листиками базилика и можно подавать. Хорошо подойдет к такой рыбке рис или овощи.
