Непростой рецепт соуса Ткемали (мультиварка) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций:Алыча желтая - 1 кгСоль - 1 ч. лСахар - 2-3 ч. л.Чеснок - 4-5 зубчиковПерец чили - 1 шт.Свежие травы:Укроп - пучок 30 гр.Мята лимонная - пучок 30 гр.Базилик - пучок 30 гр.Сухие травы:Кориандр молотый - 1 столовая ложкаХмели - сунели - 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеПриготовление:Банки и крышки простерилизовать в мультиварке на режиме «ПАР» в течении 10 минут.Алычу помыть, сложить в чашу мультиварки и налить 100 мл воды. Закрыть крышку, выставить режим «ТУШЕНИЕ» - время - 30 минут.Переложить алычу в сито и перетереть. Косточки удалить,а получившееся пюре перелить в чашу мультиварки, довести до кипения на режиме «ПАР» 2-3 минуты. Отключить режим, добавить соль, сахар, кориандр и хмели - сунели.Зелень хорошенько помыть, обсушить, мелко нарубить и добавить в соус.Острый перец помыть, очистить от семян, измельчить и добавить в соус.Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в соус.Все перемешать.Готовый соус разлить по чистым стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике.С килограмма алычи получается 800 гр. готового соуса - 4 маленьких баночки по 200 гр. .Этот необыкновенно вкусный соус отлично подходит к мясным блюдам. Алычу можно заменить кислой сливой.
